Vyno tradicijoms daugiau kaip 6000 metų
Kipro vyninės: Viduržemio jūros dvelksmas vyno taurėje
Kipro vyninės – tai ne tik vieta, kur gaminamas vynas, bet ir istorijos, kultūros bei gamtos sintezė, kurią galima pajusti kiekviename gurkšnyje. Šioje saulėtoje Viduržemio jūros saloje vynininkystės tradicijos siekia daugiau nei 6000 metų, todėl Kipras yra laikomas vienas seniausių vyno pradininkų pasaulyje. Sala yra unikali ne tik savo vynų kokybe, bet ir būdu, kaip vyninės apjungia senovės tradicijas su šiuolaikinėmis technologijomis.
Kipro vynų unikalumas
„Commandaria“ – Kipro karalienė:
- „Commandaria“ – tai seniausias pasaulyje vynas, kurio pavadinimas ir gamybos tradicija išliko iki šių dienų. Šis saldus desertinis vynas, gaminamas iš natūraliai džiovintų vynuogių, buvo žinomas jau senovės graikams ir romėnams. Tamsaus gintaro spalvos, su razinų, medaus ir džiovintų vaisių natomis, „Commandaria“ yra tikras Kipro paveldas.
- Kryžiuočiai XIII a. šį vyną laikė „karalių ir riterių vynu“, o jo reputacija išliko iki šių dienų.
Autentiškos vynuogių veislės:
- Kipras garsėja dviemis vietinėmis vynuogių veislėmis – „Xynisteri“ ir „Mavro“. „Xynisteri“ – tai lengva, aromatinga balta vynuogė, iš kurios gaminami gaivūs, citrusinių natų turintys vynai. „Mavro“ – juodoji vynuogė, iš kurios gaminami švelnūs ir aromatingi raudoni vynai.
- Vynuogės auginamos karštoje Viduržemio jūros saulėje, tačiau vėsesni kalnų orai nakties metu suteikia joms subalansuotą rūgštingumą ir skonių įvairovę.
Kalnų vynuogynai:
- Didžioji dalis vynuogynų yra įsikūrę Troodos kalnuose, 500–1500 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ši unikali aplinka – derlingas dirvožemis, saulėtos dienos ir vėsios naktys – yra tobula terpė vynuogių auginimui.
SUSIPAŽINKITE SU TOP 10 KIPRO VYNINIŲ
1. Vyninė "Kyperounda"
Kyperounda vyninė yra viena garsiausių ir aukščiausiai įsikūrusių vyninių ne tik Kipre, bet ir visoje Europoje. Ji yra įsikūrusi Troodos kalnų širdyje, netoli Kyperounda kaimelio, apie 1200 m aukštyje virš jūros lygio, o vynuogynai išdėstyti net 1400 m virš jūros lygio. Ši vyninė ne tik džiugina išskirtiniais vynais, bet ir siūlo unikalią galimybę pajusti, kaip gamtos grožis ir tradicinė vynininkystė susilieja į vieną harmoningą visumą.
Aplink vyninę plyti terasiniai vynuogynai, kuriuos supa Troodos kalnų žaluma. Ši vieta yra ne tik vyno gamybos centras, bet ir vieta, kur galima mėgautis kvapą gniaužiančiais panoraminiais vaizdais.
Daugiau informacijos: https://kyperoundawinery.com/en/
2. Oenou Yi – Ktima Vassiliades
Tai moderni vyninė Kipre, įsikūrusi garsiajame Omodos kaime, Troodos kalnų papėdėse. Ši vyninė derina tradicijas su naujausiomis technologijomis, kurdama aukštos kokybės vynus, kurie atspindi Kiprui būdingą skonį ir aromatus. Vyninė siekia gaminti ekologiškus ir tvarius produktus, tausojančius aplinką.
Vyninė stebina ne tik savo šiuolaikiškumu, bet ir kvapą gniaužiančiais vaizdais į Olimpo kalną bei Troodos kalnų slėnius.
Daugiau informacijos: https://oenouyiwine.com
3. Vyninė "Zambartas"
Zambartas vyninę įkūrė Marcos Zambartas, žymus vyndarys, studijavęs vyno gamybos meną Prancūzijoje ir Australijoje. Šiandien vyninę valdo jo sūnus Marinos Zambartas, kartu su komanda, kuri sujungia šiuolaikines technologijas su tradicine Kipro vynininkystės dvasia. Zambartas vyninė garsėja išskirtiniu dėmesiu vietinėms vynuogių veislėms, tokioms kaip Xynisteri (balta vynuogė) ir Maratheftiko (raudona vynuogė). Vyninėje naudojamos pažangios vyno gamybos technologijos, tačiau procesai vis dar grįsti rankiniu darbu ir tradiciniais metodais, siekiant užtikrinti vyno kokybę ir subtilumą.
Apsupta kalnų, Zambartas vyninė siūlo nepamirštamus vaizdus, kurie sukuria idealią atmosferą vyno degustacijai.
Daugiau informacijos: https://zambartaswineries.com/
4. Vyninė "Tsiakkas"
Tsiakkas vyninė – tai viena iš garsiausių ir gerbiamiausių šeimos valdomų vyninių Kipre, įsikūrusi vaizdingame Pelendri kaime, Troodos kalnuose. Įkurta 1988 metais, ši vyninė yra žinoma dėl savo įsipareigojimo autentiškoms Kipro vynuogių veislėms, aukštos kokybės vynų ir modernių gamybos procesų, kuriuose derinamos senosios tradicijos kartu su šių laikų inovacijomis.
Ekskursijos metu lankytojai gali apžiūrėti modernius vyno gamybos cechus, brandinimo rūsius su ąžuolinėmis statinėmis ir vynuogynus, kurie supa vyninę.
Degustacijos vyksta terasoje arba jaukioje degustacijos salėje, iš kurios atsiveria nuostabūs vaizdai į kalnus ir slėnius.
Daugiau informacijos: https://tsiakkaswinery.com/
5. Vyninė "Vouni Panayia"
Vyninė yra įsikūrusi 900 metrų aukštyje virš jūros lygio. Šis aukštikalnių klimatas – su vėsiais vėjais, šiltomis dienomis ir vėsiomis naktimis – suteikia vynuogėms puikias sąlygas lėtam brendimui. Tai užtikrina gaivius, aromatingus ir subalansuotus vynus. Vyninė turi terasą, iš kurios atsiveria kvapą gniaužiantys vaizdai į kalnų šlaitus, vynuogynus, o giedromis dienomis galite išvysti Viduržemio jūros horizontą
Čia lankytojai gali paragauti plataus asortimento vynų, įskaitant baltojo, raudonojo, rožinio ir saldaus vyno rūšis. Degustacijos metu someljė pasakoja apie vyno gamybos procesą, vynuogių veisles ir Kipro vyno istoriją.
Daugiau informacijos: https://www.vounipanayiawinery.com/
6. Vyninė "Kolios"
Kolios vyninė – tai vieta, kur istorija, gamta ir šeimos tradicijos susijungia į vieną harmoningą patirtį. Aplankyti šią vyninę reiškia ne tik paragauti išskirtinio vyno, bet ir pajusti Kipro kalnų dvasią bei svetingumą, kuris palieka neišdildomus įspūdžius.
Vyninė įsikūrusi netoli Statos kaimelio, Pafoso regiono kalnų apylinkėse. Nuo Pafoso miesto centro iki vyninės yra apie 30 km kelio, kuris trunka maždaug 40 minučių. Kelias veda pro vaizdingus kalnų kaimelius ir vynuogynų terasas.
Vaizdinga aplinka, šilta šeimos atmosfera bei puikus kainos ir kokybės santykis - visa tai rasite Kolios vyninėje.
Daugiau informacijos: https://www.kolioswinery.com.cy/
7. Vyninė "Vasilikon"
Vasilikon vyninė yra viena seniausių ir žinomiausių vyninių Pafoso regione, Šiaurės vakarų Kipre, įsikūrusi vaizdingame Kathikas kaime, netoli Akamas pusiasalio. Šeimos valdoma vyninė garsėja savo meistrišku požiūriu į vietinių vynuogių veislių auginimą bei gamybą, moderniomis technologijomis.
Vasilikon siūlo nepamirštamas degustacijas ir pažintines ekskursijas po vyninę:
Ekskursijos metu lankytojai gali apžiūrėti vyno gamybos patalpas, modernius cechus ir vynų brandinimo rūsius, kur ilsisi ąžuolinėse statinėse brandinami raudonieji vynai.
Degustacijos vyksta vyninės salėje arba erdvioje terasoje, iš kurios atsiveria kerintys Pafoso kalnų ir Akamas pusiasalio vaizdai.
Daugiau informacijos: https://vasilikon.com/
8.Vyninė "Lambouri"
Lambouri vyninė yra viena iš seniausių ir prestižiškiausių šeimos valdomų vyninių Kipre, įsikūrusi vaizdingame Kato Platres kaime, Troodo kalnų širdyje. Įkurta daugiau nei prieš 300 metų, ši vyninė yra unikalus Kipro vynininkystės tradicijų ir modernumo derinys, kuris pelnė pripažinimą tiek vietos, tiek tarptautinėse rinkose. Lambouri vyninė garsėja aukštos kokybės vynais, kurie gaminami tiek iš vietinių, tiek iš tarptautinių vynuogių veislių.
Vyno degustacijos vyksta vyninės salėje.
Daugiau informacijos: https://www.lambouri.com/
9. Vyninė "Ezousa"
Vyninė įsikūrusi Kannaviou kaime, apie 30 km nuo Pafoso miesto centro. Kelionė automobiliu trunka apie 35–40 minučių, vedant vaizdingais kalnų keliukais.
Ezousa vyninė siūlo profesionalias ir nuoširdžias vyno degustacijas, kurios pritraukia tiek vietinius, tiek tarptautinius vyno mylėtojus.
Ekskursijos metu lankytojai supažindinami su visais vyno gamybos etapais: nuo vynuogių auginimo iki vyno brandinimo.
Degustacijų salė yra jauki ir moderni, iš kurios atsiveria vaizdai į vynuogynus ir Ezousa slėnį.
Daugiau informacijos: https://www.ezousa.com/
10. Vyninė "Argyrides"
Argyrides vyninė yra viena iš autentiškiausių šeimos valdomų vyninių Kipre, įsikūrusi žavingame Vasa kaime, Limassolio regione, netoli Troodo kalnų. Ši istorinė vyninė gyvuoja nuo 1930-ųjų metų ir yra žinoma dėl savo kruopščiai gaminamų aukštos kokybės vynų bei šilto šeimyninio svetingumo.
Argyrides vyninė įsikūrusi renovuotame akmeniniame pastate, kurio istorija siekia beveik 100 metų. Pastatas apjungia tradicinę Kipro architektūrą su moderniomis vyno gamybos technologijomis.Čia auginamos tiek vietinės, tiek tarptautinės vynuogių veislės, tačiau ypatingas dėmesys skiriamas autentiškosioms Kipro vynuogėms, tokioms kaip Xynisteri ir Maratheftiko.
Daugiau informacijos: https://argyrideswinery.com/
